Rezept: Vegetarisches Süßkartoffelcurry mit fruchtiger Mango. Plus einem kleinen Geschenk für JEDEN!
Oh,
wie sehr ich Currygerichte liebe!
Aber: Meine Kochergebnisse sind
bei weitem nicht so, wie ich sie mir immer wünsche. Vorweg gesagt –
ich koche wirklich gerne. Aber bei Currys spielt bei mir auch das
Glück immer eine kleine Rolle. Oft ist es viel zu scharf, manchmal
nicht würzig genug und leider habe ich auch schon einige wenige fast
ungenießbare Kandidaten in meiner Curry-Statistik.
wie sehr ich Currygerichte liebe!
Aber: Meine Kochergebnisse sind
bei weitem nicht so, wie ich sie mir immer wünsche. Vorweg gesagt –
ich koche wirklich gerne. Aber bei Currys spielt bei mir auch das
Glück immer eine kleine Rolle. Oft ist es viel zu scharf, manchmal
nicht würzig genug und leider habe ich auch schon einige wenige fast
ungenießbare Kandidaten in meiner Curry-Statistik.
Und
gerade nach einem wieder einmal unbefriedigendem Curryergebnis
flatterte die Frage in meinen Briefkasten, ob ich nicht Lust habe,
getreu dem Motto #schmeckdieWelt eine nigelnagelneue Currypaste zu
testen. Na und ob ich Lust habe! Diese Paste schreit ja förmlich
meinen Namen!
gerade nach einem wieder einmal unbefriedigendem Curryergebnis
flatterte die Frage in meinen Briefkasten, ob ich nicht Lust habe,
getreu dem Motto #schmeckdieWelt eine nigelnagelneue Currypaste zu
testen. Na und ob ich Lust habe! Diese Paste schreit ja förmlich
meinen Namen!
Also
habe ich ein feines Rezept mit der Knorr Kochpaste Indisches
Curry ausgetüftelt und war wirklich megagespannt (und auch ein
bisschen ängstlich) auf das Ergebnis.
habe ich ein feines Rezept mit der Knorr Kochpaste Indisches
Curry ausgetüftelt und war wirklich megagespannt (und auch ein
bisschen ängstlich) auf das Ergebnis.
Was
soll ich sagen – es ist perfekt! Genau so, wie ich es mag! Ein
richtig leckeres indisches Curry mit köstlichen Süßkartoffeln und
fruchtiger Mango. Und das ganze ohne Angst im Nacken perfekt gewürzt.
Es ist so lecker, dass ich es für euch aufgeschrieben habe. Ihr
müsst es unbedingt probieren!
soll ich sagen – es ist perfekt! Genau so, wie ich es mag! Ein
richtig leckeres indisches Curry mit köstlichen Süßkartoffeln und
fruchtiger Mango. Und das ganze ohne Angst im Nacken perfekt gewürzt.
Es ist so lecker, dass ich es für euch aufgeschrieben habe. Ihr
müsst es unbedingt probieren!
Rezept
für vegetarisches Süßkartoffel-Curry mit Mango
Zutaten:
- 1/2
Bund Frühlingszwiebeln - 1
Knoblauchzehe - 1
Süßkartoffel - 1
rote Paprika - 1
Karotte - 1
Mango (wenn es schnell gehen soll, auch aus der Dose) - 50
ml Orangensaft - 100
ml Kokosmilch - etwas
Kokosöl - frischer
Koriander nach Geschmack - 50
g Cachewkerne - Knorr
Kochpaste ”Indisches Curry”
Zubereitung:
- Die
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden (etwas Grün für die
Deko aufheben) und zusammen mit der fein gehackten Knoblauchzehe in
einer großen Pfanne mit Kokosöl anbraten. - Möhren
und eine Paprikaschote stifteln, Süßkartoffeln schälen, in Würfel
schneiden und alles dazugeben. - Mit
dem Orangensaft ablöschen und die Kokosmilch und die Currypaste
unterrühren. - Etwa
10 Minuten köcheln lassen, dann die gewürfelte Mango hinzufügen
und einige Minuten mitköcheln lassen. - Das
Grün der Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und zusammen mit dem
Koriandergrün und den Cashewnüssen das fertige Curry bestreuen.
Fürs
schnelle Nachkochen habe ich natürlich auch wieder eine kostenlose Druckversion – einfach herunterladen und ausdrucken oder für
später abspeichern:
schnelle Nachkochen habe ich natürlich auch wieder eine kostenlose Druckversion – einfach herunterladen und ausdrucken oder für
später abspeichern:
Und
wenn ihr jetzt denkt: ”Tolles Rezept, aber woher bekomme ich jetzt
diese Currypaste?”, dann habe ich jetzt ein kleines Geschenk für
euch! Auf www.schmeckdiewelt.de könnt ihr euch ein Gratis-Exemplar
der Knorr Kochpaste Indisches Curry ganz bequem nach Hause
ordern!
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diese Currypaste?”, dann habe ich jetzt ein kleines Geschenk für
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der Knorr Kochpaste Indisches Curry ganz bequem nach Hause
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Und
jetzt kommt der Oberknaller: Man kann sein Meisterwerk (ganz egal ob
dieses Rezept oder eine feine Eigenkreation) mit den Hashtags
#schmeckdiewelt und #schmeckdieweltgewinnspiel auf Instagram
(öffentlich) hochladen, @schmeckdiewelt erwähnen und hat dann die
Chance auf eine
Reise nach Sri Lanka für zwei Personen im Wert von 3.500 € oder einen von drei Städte-Trips im Wert von 1000 €!
jetzt kommt der Oberknaller: Man kann sein Meisterwerk (ganz egal ob
dieses Rezept oder eine feine Eigenkreation) mit den Hashtags
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(öffentlich) hochladen, @schmeckdiewelt erwähnen und hat dann die
Chance auf eine
Reise nach Sri Lanka für zwei Personen im Wert von 3.500 € oder einen von drei Städte-Trips im Wert von 1000 €!
Die
genauen Teilnahmebedingungen findet ihr auf www.schmeckdiewelt.de.
genauen Teilnahmebedingungen findet ihr auf www.schmeckdiewelt.de.
Natürlich
werde ich auch weiterhin selber an meinen persönlichen Würzkünsten arbeiten, ich
habe die Hoffnung ja noch nicht aufgegeben. Aber für den Notfall
habe ich jetzt auf jeden Fall immer einen kleinen Vorrat an
Currypasten daheim.
werde ich auch weiterhin selber an meinen persönlichen Würzkünsten arbeiten, ich
habe die Hoffnung ja noch nicht aufgegeben. Aber für den Notfall
habe ich jetzt auf jeden Fall immer einen kleinen Vorrat an
Currypasten daheim.
Liebste
Grüße,
Grüße,
Vielen
Dank an Knorr, dass ich die Kochpaste testen durfte
Dank an Knorr, dass ich die Kochpaste testen durfte
und ihr so meine
Ehre als Curryköchin gerettet habt!
Ehre als Curryköchin gerettet habt!
JesS von feierSun.de
says:Oh wow schaut das lecker aus. Ich hab letztens ein Mango-Curry gemacht aber mit Fleisch und sichte noch ein veggi Rezept… danke dafür. Das speichere ich einfach direkt ab.
Liebe Gruß
JesS
Anonym
says:Danke für den Tipp, das mit der Paste probiere ich aus. Hoffe, das Kleingedruckte ist nicht zu lang und unaussprechlich.
Lieben Gruß
Ilka
von wasmachstdueigentlichso.wordpress.com
snjezana snjezie
says:Liebe Renate,
das hört sich nicht nur köstlich an, sondern sieht auch noch mega-köstlich aus. Ich liebe Currygerichte in allen Varianten und die Kombination: scharf, süß und fruchtig mag ich ganz besonders gerne. Danke für den tollen Tipp und das leckere Rezept.
Liebste Küsten-Grüße
Snjezie
seaside-cottage
says:Halloliebe Renate! Dein Rezept hört sich sehr lecker an und vor allem sieht es auch sehr lecker aus. Und alles Zutaten, die ich üblicherweise immer im Haus habe. Ich LIEBE Curry und deines werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Vielleicht sogar in zwei Varianten: mit der Würzpaste und auch mit einer eigenen Currymischung, die ich mir noch ausdenken muss 😄
Ganz liebe Grüße, Beate
Melli
says:Currygerichte sind nicht immer ganz einfach abzuschmecken und leben von einer breiten Palette von Gerürzen, die man einfach da haben muss bzw. über eine Weile ansammelt.
Curry selbst ist dabei nur eine Komponente, dazu gehören auch oft Cumin, Kurkuma, Cayennepfeffer, Zimt etc etc, um ein geschmacklich rundes Ergebnis zu erzielen. Das lohnt sich dann aber auch.
Offen gestanden gruseln mich solche Knorr Produkte ziemlich und wenn ich bei den verschiedenen Kochpasten Hefeextrakt lese (hat Glutamat ja mittlerweile abgelöst, ist aber auch nicht besser), Maltodextrin und nicht näher bestimmbare Aromen, um nur einige zu nennen, bin ich schon pappsatt.
M.E. lohnt es sich, ein wenig Zeit zu investieren, um ein gesundes Curry mit etwas Routine in der gleichen Zeit zuzubereiten. Solche künstlichen Fast Food Komponenten müssen mir leider draußen bleiben.
Ich hoffe, Dich stören die offenen Worte nicht und grüße trotzdem herzlich,
Melli
Titatoni
says:Liebe Melli,
deine Worte stören mich überhaupt nicht! Ich bin ja auch eine Freundin der zusatzstoffarmen Ernährung und normalerweise gibt es hier so gut wie keine Fertigprodukte. Aber ich fand es superspannend, die Paste einmal auszuprobieren! Und sie hat wirklich super geschmeckt! Es gibt ja doch viele Menschen, die gerne auf praktische Helfer dieser Art zurückgreifen und vielleicht ist es unter diesem Gesichtspunkt ein interessanter Beitrag!
Ich danke dir jedenfalls für deine ehrliche Meinung!
Liebe Grüße!
Wiebke Kiß
says:Liebe Renate,
das hört sich sehr lecker an. Also, hab ich schwupp den Link genutzt und die Currypaste schon geordert. Wer will sich schon so einen tollen Gewinn durch die Lappen gehen lassen. Natürlich wirst Du über mein Kochergebnis informiert 🙂
Liebe Grüße Wiebke
Anne
says:Liebe Renate,
mir geht es mit Curry ganz ähnlich wie Dir. Ich werd die Currypaste mal testen. Mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen….Mango…Süsskartoffel…yummy!
Liebste Küchengrüße,
die Anne
Jule vom Craftyneighboursclub
says:Liebe Renate, du kochst mir ja quasi aus dem Herzen. Wir lieben Süßkartoffeln und Mangos, allerdings habe ich mich noch nie an eine gemeinsame Kombination gewagt. Bei deinen tollen Bildern gelingt mir das bestimmt ganz fix. Ich berichte…..dicken Drücker zu dir, Jule
Desiree: jokihu.de
says:Mmh, sieht das lecker aus. Die Curry-Paste kenne ich gar nicht. Da halte ich gleich beim Einkaufen nach Ausschau.
Liebe Grüße
Dési
Catharina König
says:Hi Dési, du kannst sie dir hier zum Testen auch kostenlos bestellen: http://www.schmeckdiewelt.de!
tatjana
says:Das sieht so lecker aus und wenn es vegetarisch ist umso besser, also perfekt fürs Reserl und es klingt einfach, ich trau mich da ran, danke fürs Rezept herzlichst das Reserl