Meine kleine Geburtstagssause: Grillparty mit Käseigel reloaded.
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Hurra,
hurra: Geburtstag zu haben ist doch immer exorbitant fein!
Am
vorletzten Mittwoch war ich mal wieder „fällig“. Und auch wenn ich gar
nichts besonderes geplant hatte, habe ich mich doch wie ein Schnitzel
und kleines Kind in einem auf diesen Tag gefreut! Und dann war uns
auch noch der Wettergott trotz anders lautender Vorhersage hold: Die
Sonne strahlte bis zum frühen Abend in den Garten. Gründe genug
also, um eine kleine Grillsause mit meinen Lieben zu
veranstalten!
hurra: Geburtstag zu haben ist doch immer exorbitant fein!
Am
vorletzten Mittwoch war ich mal wieder „fällig“. Und auch wenn ich gar
nichts besonderes geplant hatte, habe ich mich doch wie ein Schnitzel
und kleines Kind in einem auf diesen Tag gefreut! Und dann war uns
auch noch der Wettergott trotz anders lautender Vorhersage hold: Die
Sonne strahlte bis zum frühen Abend in den Garten. Gründe genug
also, um eine kleine Grillsause mit meinen Lieben zu
veranstalten!
Dafür haben wir den Garten ein wenig dekoriert,
kleine Glasflaschen an Holzstäben aus Ästen gebunden und als mobile
Vasen in den Boden gesteckt und eine Lichterkette und Wabenbälle
über den Tisch drapiert.
Das Menü-Motto meiner kleinen,
aber feinen Gartenparty lautete: Käseigel reloaded!
Ich weiß ja
nicht woran es liegt, aber sobald man Essen in Tierform präsentiert,
sind Kinder Feuer und Flamme, oder? Und by the way: Ich auch.
aber feinen Gartenparty lautete: Käseigel reloaded!
Ich weiß ja
nicht woran es liegt, aber sobald man Essen in Tierform präsentiert,
sind Kinder Feuer und Flamme, oder? Und by the way: Ich auch.
Als
Begleiter zum klassischen Grillgut standen zur Auswahl
- das gegrillte Käseigel-Zupfbrot mit herrlich mild-würzigem Weichkäse und leckeren
Kräutern aus dem eigenen Garten und - die kleinen knusprigen
Ziegenkäseschnittchen mit Walnüssen, Honig und fruchtigen
Preiselbeeren.
Inspiriert wurde ich zu meiner Käseigel-Sause übrigens von Ich liebe Käse, auf der Seite gibt es viele Knaller-Käseigelideen – für das nächste Schulfest habe ich auch schon Inspirationen gesammelt!
Und ja: Wie man an den Bildern schon
erkennen kann, habe ich tatsächlich ein Brot in Igelform gebacken,
haha. Natürlich kann man das Zupfbrot zum Grillen auch mit einem
ganz normalen runden Mischbrot machen. Aber wenn schon Motto, dann
richtig!
Also habe ich einfach einen Tortenring zur einer
Igelform (oder einfacher gesagt einer großen Tropfenform) umgebogen
und darin mein Ideal-Standard Lieblingsbrot gebacken.
erkennen kann, habe ich tatsächlich ein Brot in Igelform gebacken,
haha. Natürlich kann man das Zupfbrot zum Grillen auch mit einem
ganz normalen runden Mischbrot machen. Aber wenn schon Motto, dann
richtig!
Also habe ich einfach einen Tortenring zur einer
Igelform (oder einfacher gesagt einer großen Tropfenform) umgebogen
und darin mein Ideal-Standard Lieblingsbrot gebacken.
Das Rezept ist ganz einfach:
Rezept titatonis Lieblingsbrot
Zutaten:
- 350 g Weizenmehl
- 150 g Vollkornmehl
- 50 g Haferflocken
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 350 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung:
Zuerst werden alle Zutaten
gründlich miteinander verknetet. Dann darf der Teig 40 Minuten an
einem ruhigen warmen Ort gehen lassen. Nun alles noch einmal kräftig
durchkneten, in die Form geben und wieder 20 Minuten gehen lassen.
Die Oberseite des Brotes mit Wasser bestreichen und dann darf das
gute Stück bei 180°C circa 60 Minuten im vorgeheizten Backofen
backen.
Die Mehlsorten und -Anteile kann man bei diesem Brot übrigens auch prima variieren und s.B. ganze Körner oder Schrot hinzufügen!
gründlich miteinander verknetet. Dann darf der Teig 40 Minuten an
einem ruhigen warmen Ort gehen lassen. Nun alles noch einmal kräftig
durchkneten, in die Form geben und wieder 20 Minuten gehen lassen.
Die Oberseite des Brotes mit Wasser bestreichen und dann darf das
gute Stück bei 180°C circa 60 Minuten im vorgeheizten Backofen
backen.
Die Mehlsorten und -Anteile kann man bei diesem Brot übrigens auch prima variieren und s.B. ganze Körner oder Schrot hinzufügen!
Und
wenn man dann das Brot (in welcher Form auch immer) vor sich hat,
kann man mit dem eigentlichen Zupfbrot weitermachen:
wenn man dann das Brot (in welcher Form auch immer) vor sich hat,
kann man mit dem eigentlichen Zupfbrot weitermachen:
Rezept
gegrilltes Zupfbrot aka Grill-Käseigel
Zutaten:
- 300 g SaintAlbray L´Original (der passt einfach perfekt, weil er – wie wir es hier lieben –
so schön mild-würzig schmeckt und sich durch die weiche Konsistenz
auch super verarbeiten lässt) - 50 ml Olivenöl
- 2
Knoblauchzehen - Schnittlauch und Petersilie nach
Belieben
Zubereitung:
Als erstes
wird das Kräuteröl hergestellt, damit es schon einmal ein wenig
durchziehen kann. Dafür einfach den Knoblauch und die Kräuter fein
hacken und mit dem Öl vermengen. Wer es gerne etwas salziger mag,
kann auch gerne noch eine Prise Salz hinzufügen.
Dann wird das
Brot von oben längs und quer eingeschnitten. Dabei sollte nach unten
auf jeden Fall noch mindestens 1-2 cm „Boden“ stehen bleiben, das
Brot darf also nicht ganz durchgeschnitten werden. Nun wird der Saint
Albray L´Original Weichkäse
in Scheiben geschnitten und in die Zwischenräume gesteckt. Wenn alle
Zwischenräume gefüllt sind, gibt man zum Schluss noch das Kräuteröl
über die Lücken.
Jetzt darf der Käseigel in den (geschlossenen)
Grill oder auch in den Backofen wandern, bis er eine schöne
goldbraune Kruste bekommt und anfängt, himmlisch zu duften!
wird das Kräuteröl hergestellt, damit es schon einmal ein wenig
durchziehen kann. Dafür einfach den Knoblauch und die Kräuter fein
hacken und mit dem Öl vermengen. Wer es gerne etwas salziger mag,
kann auch gerne noch eine Prise Salz hinzufügen.
Dann wird das
Brot von oben längs und quer eingeschnitten. Dabei sollte nach unten
auf jeden Fall noch mindestens 1-2 cm „Boden“ stehen bleiben, das
Brot darf also nicht ganz durchgeschnitten werden. Nun wird der Saint
Albray L´Original Weichkäse
in Scheiben geschnitten und in die Zwischenräume gesteckt. Wenn alle
Zwischenräume gefüllt sind, gibt man zum Schluss noch das Kräuteröl
über die Lücken.
Jetzt darf der Käseigel in den (geschlossenen)
Grill oder auch in den Backofen wandern, bis er eine schöne
goldbraune Kruste bekommt und anfängt, himmlisch zu duften!
Die
kleinen Ziegenfrischkäse-Schnittchen sind noch einfach
gemacht:
kleinen Ziegenfrischkäse-Schnittchen sind noch einfach
gemacht:
Rezept gegrillte Käseigel-Schnittchen mit Ziegenfrischkäse
Zutaten:
- dünne Scheiben Mehrkornbrot
- Ziegenfrischkäse
– ich empfehle den feinen Chavroux Frischkäse Natur, der passt mit seinem milden
Geschmack zu allem und schmeckt auch Ziegenkäse-Einsteigern. - klein
gehackte Walnüsse - Honig
- Preiselbeeren
Zubereitung:
Wie
man sehen kann, habe ich die Scheiben im ersten Schritt wieder zu
kleinen Igelformen zurecht geschnitten, aber auch hier ist das
natürlich kein Muss. Nun wird das Brot mit dem Chavroux Ziegenfrischkäse
bestrichen. Im nächsten Schritt vermengst du die Walnüsse, die
Preiselbeeren und den Honig miteinander – die Anteile kannst du
dabei frei variieren, ich habe alles zu gleichen Teilen genommen.
Dann wird das Topping auf die Schnittchen verteilt, die dann für
einige Minuten auf dem Grill (oder im Backofen) angeröstet werden
dürfen.
man sehen kann, habe ich die Scheiben im ersten Schritt wieder zu
kleinen Igelformen zurecht geschnitten, aber auch hier ist das
natürlich kein Muss. Nun wird das Brot mit dem Chavroux Ziegenfrischkäse
bestrichen. Im nächsten Schritt vermengst du die Walnüsse, die
Preiselbeeren und den Honig miteinander – die Anteile kannst du
dabei frei variieren, ich habe alles zu gleichen Teilen genommen.
Dann wird das Topping auf die Schnittchen verteilt, die dann für
einige Minuten auf dem Grill (oder im Backofen) angeröstet werden
dürfen.
Man kann auch prima einige Schinkenwürfel mit in das
Topping geben, aber darauf habe ich diesmal verzichtet, weil schon so
viele Würstchen und Co. auf dem Teller lagen!
Topping geben, aber darauf habe ich diesmal verzichtet, weil schon so
viele Würstchen und Co. auf dem Teller lagen!
Meine beiden Käseigel-Varianten schmecken am allerbesten, wenn sie frisch vom Grill
kommen und noch schön warm sind!
Hach, ein wenig traurig
bin ich ja jetzt schon. Erstens, dass die Geburtstage hier erst
einmal Pause haben und zweitens, dass das schöne Wetter nun erst
einmal passé ist. Aber wer weiß, vielleicht feiern wir am
Wochenende einfach eine Nicht-Geburtstag-Indoor-Grillparty. Mit
Käseigel natürlich.
bin ich ja jetzt schon. Erstens, dass die Geburtstage hier erst
einmal Pause haben und zweitens, dass das schöne Wetter nun erst
einmal passé ist. Aber wer weiß, vielleicht feiern wir am
Wochenende einfach eine Nicht-Geburtstag-Indoor-Grillparty. Mit
Käseigel natürlich.
Liebste Grüße,
*Vielen
Dank an Ich liebe Käse, dass ich Teil des grandiosen
Käseigel-Revivals sein darf!
Frau S Punkt
says:Ich glaube ich habe gerade etwas in meine Tastatur gesabbert. 😉
So schöne Bilder und Rezepte. Das Brot muss ich unbedingt mal ausprobieren, das klingt so verdammt lecker. Käse geht hier immer in alles Variationen. ☺️
Alles Gute noch nachträglich und vielen Dank für die wunderbare Inspiration.
Liebe Grüße
Susen 😊
Titatoni
says:Lieben Dank, Susen!
Wir sind hier auch alle Käsejunkies!
Ganz liebe Grüße!
Simply Neys
says:Das sieht sooo einladend aus, tolle Fotos!!! Die mobilen Vasen werde ich gleich morgen in Angriff nehmen – super Idee. Alles Gute wünscht dir UTe
Titatoni
says:Lieben Dank, Ute! <3
Jessica
says:Schöne Fotos! Herzlichen Glückwünsch nachträglich zum Geburtstag!
Liebe Grüße,
Jessica
Titatoni
says:Dankeschön, liebe Jessica!
Mel
says:Wunderschöne Bilder, happy Birthday nachträglich;-))) Tolle Idee mit dem Käseigel, stell ich mir mit würzigem Bergkäse und Speck auch toll vor…
Danke für die Inspo… Grüßle
Mel
Titatoni
says:Lieben Dank, Mel! Oooohjaaaa, Bergkäse und Speck klingt auch großartig! Danke zurück! <3
Anonym
says:Tolle Fotos!
Da bekommt man gleich Lust auf die nächste Gartenparty!
LG,
Sylvia
Titatoni
says:Dankeschön, liebe Sylvia!
Mine
says:Oh, was für wundervolle Bilder, liebe Renaade!
Da wäre ich gerne dabei gewesen! Wir mögen hier alle Käse supergerne, deshalb habe ich deine Rezepte schon alle gespeichert und freue mich aufs Nachmachen!
Liebe Grüße,
Mine
Titatoni
says:Lieben Dank und viel Spaß beim Nachgrillen! <3
Liebe Grüße,
Renaade